环球微资讯!适合中午吃的家常菜,一家三口刚刚好,好吃的不得了!


(资料图)

适合中午吃的家常菜,一家三口刚刚好,好吃的不得了!四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一

四季豆炒面材料:面条300g,油适量,盐适量,四季豆适量,青椒适量,拌饭酱适量,豆豉适量,花椒适量

做法:洗净青椒、四季豆,准备碱面,将四季豆斜切,青椒去籽切丝,面条入沸水,加少许盐稍煮,面条稍断生后立即捞出,放入冷水中,热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒,放入适量食盐,炒熟后盛出,锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒,加少许拌饭酱,加一点开水,放入炒好的四季豆与青椒,翻炒均匀后出锅

豆角茄子材料:细长茄子4只,长豆角适量,蒜末3粒,干辣椒适量,耗油少许,生抽少许,食用油适量

做法:茄子挑新鲜比较嫩的,茄子大小都可以,是茄子就行,特别老的茄子含有多茄碱,对人体有害,不宜多吃,豆角也是挑嫩绿的,茄子清洗干净切段再切成条,这种茄子比较细从中间切十字刀就可以,豆角清洗干净切段,蒜头拍碎切末,干辣椒洗一下切丝,锅里倒入适量的食用油,油量要多一点,待油烧热后,将茄子和豆角下锅过油,翻动几下软了就可以捞起来,因为是热油茄子豆角都很容易熟不宜太久,锅里下少许的食用油放蒜末炒香,接着放辣椒丝,辣椒丝是干的不宜炒太久,久了就黑了,倒入过好油的茄子和豆角翻炒几下,倒入少许蚝油和生抽调味,因为耗油和生抽是咸的,不用放盐了

酸豆角炒鸭胗材料:鸭胗400克,酸豆角100克,大蒜2瓣,泡姜1块,葱花5克,盐少许,白酒2茶匙,盐适量,鸡精1/3茶匙,油适量

做法:买来鸭胗是冷冻的,鸭胗上的黄皮都处理干净的,所以这步都省了。将鸭胗用清水浸泡,多换几次水,仔细清洗干净,然后切成大小适中的薄片。切好的鸭胗放入碗中,撒些许盐,淋入一茶匙白酒,用手抓匀腌制十分钟去腥待用,酸豆角若太咸,用洗水多冲洗几遍,然后切1厘米长的碎段;泡姜切成细丝待用,大蒜去皮切成蒜末;干辣椒最好能先清水浸泡一会儿,然后擦干水分,剪成小段;葱切成葱花待用,炒锅中加入油,油的量比平时的多一些,烧至七成热,放入蒜末、干辣椒段爆出香味,然后放入腌制好的鸭胗,大火爆炒至鸭胗变色微卷。此时,淋入一茶匙白酒,这样炒出来的鸭胗会更加醇香,然后放入切好的酸豆角和泡姜丝,继续大火翻炒均匀,使鸭胗入味,加入鸡精调味,翻炒均匀。因为前鸭胗已腌过了,酸豆角本身是咸的,所以这里调味就不用加盐了,最后出锅前撒上葱花即可

冬瓜大骨汤材料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法:准备一斤冬瓜和一斤大骨棒,冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用,把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可,烧开后即可关火,捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片,高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可,再倒切好的冬瓜进去煮,开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可,成进碗内撒些葱花即可

焯大骨棒的时候,水开后便可出锅,不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味,炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水进去,不需要再加油进去了,盐呢要最后放才好,葱花呢也是最后出锅时加进去,有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

关键词:

为您推荐

环球微资讯!适合中午吃的家常菜,一家三口刚刚好,好吃的不得了!

切好的鸭胗放入碗中,撒些许盐,淋入一茶匙白酒,用手抓匀腌制十分钟去

来源:美食美佳2023-07-02

我国规模最大超高压跨江输变电工程投运|聚焦

我国规模最大超高压跨江输变电工程投运

来源:新华社2023-07-02

美国“转运移民”闹剧再上演:得州又把一车人发至洛杉矶

近日湖北恩施建始县街头突发车祸摩托车驾驶员被压在轿车车底危急时刻26

来源:红星新闻2023-07-02

毕业10年,我依旧后悔选错专业

毕业10年,我依旧后悔选错专业,院校,就业,本科毕业,本科专业

来源:深燃2023-07-02

新疆伊犁州霍城县发生3.3级地震,震源深度20千米

中国地震台网正式测定:07月02日13时01分在新疆伊犁州霍城县(北纬44 5

来源:中国地震台网速报2023-07-02

是金子总会发光的诗句(是金子总会发光)_世界最新

来为大家解答以上的问题。是金子总会发光的诗句,是金子总会发光这个很

来源:互联网2023-07-02

天天速递!新增600个学位,2024年10月竣工!顺德一中将再添一栋高标准教学楼

佛山市顺德区优质高中硬件再升级。7月2日,顺德区第一中学举行新教学楼

来源:广州日报客户端2023-07-02

市政类职称证书专业有哪些_市政相关专业职称有哪些|环球今日讯

1、市政工程相关专业:道路与桥梁、给排水、结构、机电、燃气。本文到

来源:互联网2023-07-02